Los restaurantes de moda de la capital preparan menús de Nochevieja que transportarán a tus sentidos a destinos gastronómicos extraordinarios: México, India, China, Japón...
SLVJ Velázquez (Japón)
El famoso restaurante SLVJ, pioneros en dinner show, celebrará a partir de las 20:00h, una divertida y elegante Nochevieja, donde el Black tie es el dress code, con un menú especial (320€) con algunos de sus platos más representativos, como la Zamburiña con bisqué de marisco, los sashimis King salmon, O-toro y Hamachi, el Tiradito de Chu-Toro con caviar Oscierta, el Carabinero a la robata en su jugo, el King Crab Super Dinamita Roll con mantequilla trufada, el Black Cod glaseado en ciruela japonesa y el Wagyu a la robata. Sin olvidarnos de la parte más golosa, proponen terminar con una Cheescake de mascarpone. Platos maridados por vino blanco, tinto y champagne para comenzar con buen pie el 2024.
Lelong Club (China)
Lelong Asian Club se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la cocina asiática en Madrid. En un entorno de vanguardia y una cuidada selección de cocina y coctelería, el restaurante presenta un menú (280€) sorpréndete para Nochevieja. Con predominancia culinaria china, pero donde también se pueden encontrar guiños a la cocina internacional, comenzará con una copa de champán y un bombón de foie con emulsión de castañas y salsa de judía negra fermentada, la mejor bienvenida para una noche única. Los entrantes del menú rinden homenaje a la gran premisa de Lelong Asian Club con platos como Wonton chino con crema de txangurro y trufa, Xiao long bao de carabinero y vieiras y Dim sum 'Fin de año' de cigala y curry chino. El plato principal es la máxima expresión de la cocina imperial china, el Pato Pekín Deluxe con caviar de beluga, que originariamente era destinado únicamente a emperadores, se sirve en la mesa de Lelong Asain Club para despedir el año. El broche final lo pondrá nuestra versión del flan chino con crema ligera de cacao, pimienta de Sichuan y reducción de kumquat acompañado de picatostes de brioche. Además, para todos aquellos que lo deseen, incluso quienes no hayan podido disfrutar de la cena de Nochevieja en el restaurante, Lelong Asian Club ofrece la posibilidad de disfrutar de su fiesta y barra libre por 150€.
El Hombre Pez (India)
La sinfonía de sabores entre India y Cantabria en la calle Velázquez. El Hombre Pez te invita a vivir estas navidades una experiencia culinaria exclusiva por 200€. Desde el tartar de atún rojo al tikka masala hasta pulpo aromatizado con flor de jamaica y remolacha sobre trixart de patata asada, mayonesa de ajo negro, tinta de calamar y espuma de cítricos o la tarta de queso, crema y Treviso, descubre la sinergia perfecta entre la cocina india y la cántabra, único restaurante del mundo en conseguirla; una exclusiva experiencia que, aunque atrevida, crea la sinergia perfecta para los paladares más curiosos y exigentes. La noche estará amenizada con música de DJ, un cotillón elegante y una decoración espectacular.
Maison Jaguar (México)
Un viaje gourmet por México en el corazón del Barrio Salamanca. En el galardonado Maison Jaguar propone una fusión de la cocina mediterránea y la cultura mexicana. Con dumplings de cadera angus y setas shiitake, camarones en adobo de chile guajillo, rodaballo a la Veracruzana y una tentadora tarta de tres leches para el broche final, entre otros muchos, el chef ha creado un universo gastronómico por 400€. Pero eso no es todo, la velada se enriquecerá con un espectáculo inigualable, música de DJ, las clásicas uvas y un cotillón lleno de magia.
Purnima (India)
Un festín hindú en Goya para reimaginar la Nochevieja. Adéntrate en Purnima, donde la cocina tradicional hindú cobra vida con un toque de modernidad. A través de su nueva decoración, el comensal se impregnará del olor a especias, el exotismo y, por supuesto, la comida, los ingredientes perfectos para disfrutar de una velada llena del sabor y la magia propia de la India y la Navidad. Por 90€, es posible disfrutar de cheese rolls crujientes, chicken tikka y variados currys que fusionan la esencia india con la excelencia de estas fechas: chicken manzana, lamb ragan josh (con cordero) y chana masala (un curry de garbanzos con especias). Y, para finalizar, no puede faltar la afamada tarta de queso del grupo.
Zielou (Mundo)
Y si no te decides por un país, Zielou ofrece un concepto de alta cocina con toques picantes y mezclas del mundo. Propone celebrar la Nochevieja con una cena de gala con una propuesta gastronómica que sigue la línea marcada por su chef, fusionando la cocina tradicional con ingredientes y sabores de todo el mundo para conseguir un resultado transgresor y con mucha personalidad. Tras despedir el 2023 con las tradicionales uvas de la suerte, se comienza el año bailando con la mejor música variada en una fiesta muy especial que tendrá lugar hasta que despunte el alba, de 00:30h a 06:00h (los menores de edad no podrán permanecer en el local a partir de la una de la mañana), y al finalizar la noche, se podrá disfrutar de un chocolate caliente con churros. La cena de gala, que incluye la fiesta posterior, tiene un precio de 195€ (a partir del 1 de diciembre el precio subirá a los 250€ y desde el 15 de diciembre 295€). Además, existe una opción de menú infantil (hasta los 14 años) por un importe de 60€.
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