Ubicado en el corazón financiero de Madrid, Pez Fuego (C/ Orense, 68. 28020 Madrid), la propuesta de Grupo Oter especializada en brasas, con su sala dividida en varios ambientes y su acogedora terraza habitual, ofrece una cocina basada en pescados y mariscos cocinados al fuego, centrándose en la vuelta al origen, la sencillez y la calidad de el producto con la mínima manipulación.
"Seleccionamos los mariscos y pescados de la mejor calidad del mercado, con remitencia directa a nuestro restaurante, con lo que garantizamos la máxima frescura", aseguran. En Pez Fuego, también se puede disfrutar de chacinas finas preparadas en su mesa de corte, carnes al carbón, verduras de temporada y arroces marineros y como guinda, repostería casera hecha a diario en su obrador.
Para maridar todos sus platos, ofrece más de 140 referencias de vino de todas las D.O de España e internacionales, con posibilidad de tomarse la botella en el local o de llevarla a casa. Además de exclusivos cocktails que prepara un maestro coctelero que amenizar la comida para dar un toque diferente.
Maridado con un vino blanco y de aperitivo una crema de verduras, para dos personas seleccionamos de entrantes la Gamba roja de Javea en parrilla (30€), grandes, frescas y muy carnosas, y como estamos en temporada, no pudimos evitar pedir las Alcachofas naturales a la parrilla con cristal de sal (17,50€). Como plato principal, nos recomendaron la Lubina frita en adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro (19€), ¡todo un acierto! De postre, Torrija de pan brioche, empapada en crema de leche aromatizada, plancheada en mantequilla y caramelizada con azúcar (7,50€).
Lubina frita; torrija; y alcachofas
Delivery
Como novedad, los comensales que así lo deseen podrán disfrutar de los pescados y carnes a la parrilla de Pez Fuego en sus hogares. Mariscos frescos de lonja, como la gamba roja de Jávea y el bogavante azul; ensaladas y verduras, tartares y ceviches; o caprichos del mar como la lubina frita adobada al limón.
Con cocina ininterrumpida, Pez Fuego mantiene su horario de lunes a domingo de 12:30h a 23:59h con un ticket medio en barra de 20€/persona y en sala de 45€/persona. También cuenta con cuatro menús para grupos de 50€ a 65€ con bebidas incluidas.
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