Tras una buena acogida, La Ruta de la Arepa continua en Madrid dos semanas más hasta el 24 de noviembre. Más de 25 restaurantes participan en las actividades de la ruta, llenando Madrid de experiencias y eventos para todos los gustos rindiendo homenaje a este plato caribeño por excelencia.
La capital está repleta de planes divertidos donde la arepa es la protagonista. Entre los diferentes eventos, encontramos catas de ron y su armonía con arepas, masterclasses areperas en La Cuchara, brunch con música en directo en Apartaco, showcooking emocional y gastro-rutas fotográficas en Chueca y La Latina, talleres de creatividad para niños, conciertos, etc. Estas experiencias contarán además con especialistas en diversos sectores que actuarán como prescriptores para demostrar la versatilidad de la arepa.
La arepa: gran protagonista
La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año el consumo de este alimento en ciudades como Londres o Nueva York se ha disparado. Tanto es así que el portal estadounidense Thrillist la nombró “el mejor desayuno del mundo”. Por ello, Madrid también se suma a esta tendencia gastronómica mundial para conservar la verdadera esencia y calidad originaria de este plato con el cantante venezolano Carlos Baute como embajador.
Pero la arepa no deja de ser un alimento, y como tal, lo más importante es la calidad de los ingredientes. En este sentido, todos los participantes coinciden: no es una auténtica arepa si no lleva harina PAN, "una marca con tradición, conocimiento y el compromiso de seguir avanzando en investigación y desarrollo para la mejora del producto, que cuando está bien hecho, es gluten free, non GMO (sin transgénicos) y hecho de 100% puro maíz".
“Entendemos la gastronomía como un fenómeno cultural, y queremos aprovechar el momento para celebrar la integración y la buena acogida que brinda Madrid a las personas y platos que vienen del extranjero. Hemos diseñado un verdadero Festival para la ciudad que, desde la integración gastronómica, ofrecerá conciertos, performances, catas, degustaciones, talleres, cursos y experiencias de todo tipo en torno a esta celebración culinaria”, explica Ernesto Lotitto, impulsor de esta iniciativa junto con Maryem Sáder. Los restaurantes participantes en esta iniciativa, lejos de copiar recetas preestablecidas, han creado propuestas innovadoras y platos únicos, que enlacen la tradición y la vanguardia.
Las oportunidades de disfrutar de las arepas son infinitas. Tanto en el desayuno, como en brunch, comida o cena; en casa, en el mercado o en un restaurante; con café, chocolate, ron o cócteles; en familia o con amigos. “Celebramos la nobleza de este producto, su historia y, sobre todo, su capacidad de adaptación”, matiza Sáder. Y añade: “La arepa se puede servir como un plato exquisito, con matices exóticos, o como un simple ‘pan sano’, sin gluten, para acompañar”.
Restaurantes participantes
Restaurante Hielo & Carbón de Hyatt Centric Gran Vía Madrid (Gran Vía, 31)
Restaurante Da Luca Madrid (Calle Prim, 7)
El Velázquez, 17 (Calle Velazquez, 17)
Restaurante Plató (Plaza de la Lealtad, 3)
Apartaco RestoBar (Calle Luchana, 7)
El Perro y la Galleta Chamberí (Calle Carranza, 10)
Bartolomeo Kitchen (Calle del General Pardiñas, 36)
María y la Galleta (Calle Barceló, 5)
Bonbini (Mercado de Prosperidad, Calle de López de Hoyos, 81)
Arepa Mía (Calle de San Vicente Ferrer, 28)
Grama Lounge (Calle de la Cruz, 19)
Grama Roots (Calle de Preciados, 40)
La Cuchara (Calle del Conde de Peñalver, 82)
Cacao Resto Bar (Calle de Moratín, 19)
Domi Neo Taberna (Calle Costanilla de San Andrés, 10 - Plaza de la Paja)
212 Bistró (Calle Alcalá, 196)
Matute Arepa Bar (Calle Noviciado, 6)
Cabaña Food Bar (Calle Don Ramón de la Cruz, 97)
La Arepera Sol (Calle Tetuán, 20) - STREET
La Arepera San Ildefonso (Calle de Fuencarral, 57)
El Atelier de Dina (Calle de López de Hoyos, 9)
Acuarela Bistró (Calle del Almendro, 22)
Roraima Avenue (Calle de las Infantas, 30)
El Trato Gastrobar (Calle de Fernando el Católico, 15)
Taberna Angosta (Calle de los Mancebos, 6)
Comments