Tras años de éxito en Venezuela y en República Dominicana llega a España Burger Shack, retomando los orígenes de la hamburguesa clásica americana. Esta hamburguesería (12,50€ precio medio) del centro de Madrid (Augusto Figueroa, 32) es un auténtico homenaje a la hamburguesa clásica de toda la vida, pero sin renunciar a los ingredientes de primera calidad. Además, su pan, obtenido de una receta totalmente natural, está elaborado a base de harina de patata por panaderos artesanos que trabajan únicamente para Burger Shack. El resultado es un pan muy suave, capaz de amoldarse y envolver el resto de los ingredientes.
“El concepto y los sabores nacieron de un road trip por Estados Unidos”, explica Patricia Rodrigues, directora de Marketing. “No se trata de un restaurante fast food, ya que contamos con productos de cercanía, frescos y de primera calidad”, añade. Además, una de las señas de identidad de esta hamburguesería son los ‘shacks’, unas croquetas que incorporan a sus hamburguesas disponibles en varios sabores. En nuestra selección, destacan la de cheddar fundido con chistorra y pimiento verde ahumado (8,90€) y la de setas Portobello (8,90€).
En la carta de Burger Shack se pueden encontrar recetas tan clásicas como la cheeseburger (7,50€) y la Bacon Shack (7,90€), con carne de ternera, queso cheddar fundido, lechuga, tomate, cebolla y crujiente bacon. Cuenta con varias novedades: la Oh My Cheese, con carne de ternera, croqueta de Mac&Cheese fundido, tomate, lechuga y cebolla; la Pull-ED, con cerdo deshilachado cocinado a fuego lento, crujientes aros de cebolla, BBQ, coleslaw y pepinillos; la Cabrona, con carne de ternera, mermelada de pimiento rojo, queso de cabra flameado, lechuga, tomate y cebolla; y la Trufada, elaborada en su versión más clásica con Gouda trufado, aceite de trufa y carne de primera. Además, en la carta hay platos como las alitas de pollo, las patatas trufadas con parmesano (2,90€) o los espárragos rebozados, y para beber, los milkshakes (2-2,90€). De postre, un auténtico brownie tibio de chocolate con helado de vainilla (2,90€).
En cuanto al interiorismo, Burger Shack se define por su concepto informal y urbano. Un espacio diáfano y moderno con toques cálidos y en el que las paredes han sido pintadas con grafitis de NSN997, un colectivo de artistas napolitanos que han aportado al local un aire fresco. “Nuestras hamburguesas no son pretenciosas y eso lo hemos querido plasmar en la decoración”, defiende Rodrigues. Por eso, ésta conserva un aire neoyorquino e irreverente que transporta al comensal al origen, a lo que somos a la hamburguesa de carretera de Estados Unidos”. No obstante, sí que hay algo que diferencia a Burger Shack de las hamburgueserías americanas: aquí, para beneficio del comensal, el servicio se hace en mesa. Además, es un establecimiento dog-friendly y acepta a todo tipo de perros sin restricciones.
MARZO: MIÉRCOLES DE RETOS
La hamburguesería presenta al público durante marzo la II edición de los 'miércoles de retos'. A lo largo del mes, se celebrarán cuatro retos totalmente distintos, uno cada miércoles, donde los participantes competirán para demostrar su apetito y su pasión por la gastronomía americana. Los más rápidos de cada batalla se reunirán en una lucha final.
Las Alitas Buffalo, los perritos calientes ALL IN, la Cheeseburger y los milkshakes serán las estrellas de cada uno de los duelos. Estas recetas centran su protagonismo en la materia prima con la que se elaboran, ensalzando así la faceta saludable de Burger Shack. La inscripción deberá hacerse en el propio local y los ganadores de las diferentes pruebas se medirán en abril en el gran reto final
Los retos están destinados al público general. La inscripción deberá realizarse en el propio local y cada prueba tendrá un máximo de diez participantes. Las cuatro batallas mantendrán la misma dinámica: comer el mayor número de unidades en un tiempo limitado.
4 de marzo: comer el máximo número de alitas de pollo con salsa Buffalo en tres minutos y medio (10€).
11 de marzo: el turno de los famosos perritos calientes ALL IN: salchicha de carne de cerdo de primera acompañada con queso cheddar fundido, bacon, coleslaw, pepinillos y cebolla caramelizada. El tiempo estimado para comer el mayor número de perritos será de cuatro minutos (10€).
18 de marzo: el reto más fuerte, el de las cheeseburgers. Los participantes tendrán tan solo cinco minutos para ingerir el mayor número de estas exquisitas hamburguesas. La cheeseburger contiene carne 100% de vacuno, picada a diario y acompañada de queso cheedar fundido y los vegetales más frescos: tomate, lechuga y cebolla (15€).
25 de marzo: protagonizado por el sabor dulce de los milkshakes. Los asistentes podrán escoger entre cinco sabores: vainilla, brownie, oreo, nutella y su sabor más especial, mantequilla de cacahuete. Para cumplir este desafío, el tiempo estimado será de tres minutos. (10€).
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